肉は広げて塩こしょうで下味をつける。
玉ねぎは薄くスライスし水にさらし水気を切っておく。

舞茸は手で食べやすい大きさに裂き、万能ネギは小口切りにする。
●の調味料を合わせておく

肉に舞茸を乗せ巻き、小麦粉をまぶす。

ごま油を敷いたフライパンに小麦粉をまぶした肉を片面ずつ焼き目がつくまで焼く

皿に玉ねぎを敷き、肉とタレをもりつけて万能ネギを散らして完成。