鶏肉に小麦粉をつけてフライパンにオリーブオイルを敷き焼き色をつけます。※煮崩れ防止！

柿、洋梨の皮をむき、サイコロ状にカットして唐辛子はみじん切り、ニンニクはスライスします。

別のフライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニク、鶏肉を入れ軽く火を通します？

ニンニクに火が通ったらみじん切りした唐辛子を入れ、赤ワインで香りづけします。

赤ワインのアルコールが飛んだらビール、フルーツを入れてとろとろにぬるまで煮込みます。

煮込んだらケチャップ、ソース、コンソメ、コショウ、生姜を入れ味付けしてさらに煮込みます。味をみつつハチミツ投入！

煮込んでいるときに味が濃くなりそうならお湯で伸ばしながら煮込みます。

仕上げに塩胡椒で味を整えて完成

盛り付け時にパセリやコーヒーフレッシュを散らすと本格的！