だいこんとにんじんはいちょう切り、白菜はざく切り、ごぼうはささがきにします。

鍋にごま油を入れ、火にかけます。油が温まったらだいこん、にんじん、ごぼうを加え、軽く炒めます。

野菜に大体火が通ったら、白菜の白い部分とだし汁を加え、くつくつするまで煮ます。

くつくつしてきたら、白菜の緑の部分を入れた後、みそを溶かしいれます。

沸騰直前で火を止めます。