トマトみそ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
みその旨みにトマトの旨みが加わった万能調味料です。トマトの爽やかな酸味が和洋問わず、色々なお料理にお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
みそとトマトだけで簡単に作れる調味料は、炒め物や煮込み料理など何でもお使いいただけます。
トマトみそ
みその旨みにトマトの旨みが加わった万能調味料です。トマトの爽やかな酸味が和洋問わず、色々なお料理にお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
みそとトマトだけで簡単に作れる調味料は、炒め物や煮込み料理など何でもお使いいただけます。
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。
-
- 2
トマトをざく切りにし、鍋に入れて火にかける。
- 3
焦げ付かないよう時々混ぜながら、水っぽさがなくなるまで煮詰める。(120g程度に煮詰める)
- 4
<2>に「プラス糀 無添加 糀美人」を加えてしっかり混ぜ合わせ、火からおろして冷ましておく。(計320g出来上がる)
- 5
清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
しっかり煮詰めると日持ちが良くなります。トマト缶で作る場合は、1缶を同様によく煮詰めて同じ手順で作りましょう。(1缶約400gを150gに煮詰め計350g出来上がります)
似たレシピ
-
丸ごとトマトのみそトマトチーズ鍋 丸ごとトマトのみそトマトチーズ鍋
まるごとトマトがインパクト抜群のトマト鍋。みそを加えることでコクがでて、トマトの酸味も和らぐので、食べやすくなります。
-
-
-
-
ひなまつりに♡みそ香るはまぐり豆乳スープ ひなまつりに♡みそ香るはまぐり豆乳スープ
ひなまつりの定番『はまぐりの潮汁』に豆乳とみそを加えることで、旨味が加わりまろやかな仕上がりになります。 -
-
-
-
-
焼きキャベツ 豚肉のみそ炒めソースがけ 焼きキャベツ 豚肉のみそ炒めソースがけ
春キャベツをくし切りにした、見た目のインパクトがあるメニューです。みそとミニトマトのソースはコクと酸味が効いています。 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848815
