一口大に切った豚バラと油あげを大さじ１の油で炒め、塩コショウする。８割ほど火が通ったらフライパンから取り出しておく。

スライスした椎茸と白菜を、先ほどのフライパンで炒める。
油が残っているので、油は入れない。

全体的に炒めたら、鶏ガラスープと酒・砂糖を加え蓋をして蒸し煮にする。火が通ったら、豚肉と油あげを加え醤油を加える。

好みの味加減で、塩を加えたり、水を加えたりして下さい。

最後に、片栗粉でとろみを付ければ完成。