ゆずポンぶりの竜田揚げ！甘酢野菜掛け

だんどり亭
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ブリのゆずポン酢漬けを竜田揚げに♪
このレシピの生い立ち
竜田揚げだけでも美味しいですが野菜を掛けてみました

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ブリのゆずポン酢漬けを竜田揚げに♪
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竜田揚げだけでも美味しいですが野菜を掛けてみました
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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2枚
  2. ゆずポン酢醬油 小さじ1
  3. しょうが(チューブ) 5mm
  4. 片栗粉 適量
  5. 甘酢野菜
  6. 椎茸 2枚
  7. 人参 1/4個
  8. 玉葱 1/4個
  9. ピーマン 1/2個
  10. 甘酢たれ
  11. 減塩醤油 小さじ1
  12. 酢 小さじ1
  13. 酒 小さじ1
  14. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  15. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  16. 水 100cc
  17. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりの骨と皮を取り2等分にそぎ切りにしてポン酢生姜に漬け込む
    片栗粉をまぶして油160度3分揚げる

  2. 2

    野菜を千切りにしてレンジ600w1分半チン
    油少々で軽く炒め甘酢たれを加え２分程煮てからとろみをつける

  3. 3

    ブリに野菜を掛けて完成

コツ・ポイント

ブリは小さく切って揚げて野菜に混ぜてもＯＫ
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