絶品!!!ごはんもいける茄子の揚げ浸し♪
こまめの家族 @cook_40195046
お酢と麺つゆで絶品揚げ浸し♪
このレシピの生い立ち
新婚当初からよく作ってるこの揚げ浸し!!
（かれこれ20年近く///）
来客のうけもいい1品です。
最近では、野菜嫌いのこまめさんがこの揚げ浸しのおかげで茄子料理全般食べられるようになりました。
夏になるとヘビロテで作らされるよー♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は切って水にさらしておく
- 2
①の水を切り茄子を油で揚げる
- 3
ボールに漬ける汁を作る
（ストレートタイプだと水なしで） -
- 4
②の揚がった茄子を油をきらずぞのまま③のボールにいれる。
- 5
漬け時間は10分から食べれます。
- 6
実際は4倍濃縮使ったので麺つゆ50CC・水100㏄で作ってます。
-
- 7
酸味の少ないタイプのお酢なら増量しても♪
-
- 8
米酢の酸味が強いのでカンタン酢で♪
お好みのお酢を全部あわせて50㏄使います。 -
- 9
ふんにゃんさん♡
茄子の揚げ方上手だねー!!私は油でコーティングしても茄子の色が落ちちゃう涙 今日もお疲れ様です♥ -
コツ・ポイント
2倍麺つゆを薄める水の量（麺つゆ50CCだったら水100CC）
薄める水の半量をお酢に変えるだけの簡単揚げ浸し(#^.^#)
簡単なのにコクがでて美味しいです。
気持ち麺つゆ濃いめにするとご飯のおかずにも
なりますよー♪
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