桃とトマトを湯剥きする。
皮に十字に切れ込みをいれ、沸騰したお湯に20～30秒入れた後に冷水にさらし、皮を剥く。

湯剥きした桃とトマトを食べやすい大きさにカットする。

ブルーベリーとモッツァレラチーズを加える。
モッツァレラチーズが大きい場合は、千切るか包丁で切る。

ワインビネガーとオリーブオイルを加えて混ぜ、皿に盛り付けて、最後にブラックペッパーをかける。