じゅわっと美味しい煮物♥
具材はなんでも大丈夫。しいたけなくても美味しいよ♥
このレシピの生い立ち
お母さんの味を覚書〜
アプリでひらく作り方
- 1
今回は
こんにゃく
厚揚げ
ごぼうちくわ
しいたけ〜 -
- 2
こんにゃくは1分ほど湯掻いておきましょ〜
- 3
厚揚げは味がしみしみになるように
面倒ですが
5分ほど熱湯でゆでる
→冷めてから切ります - 4
豚ロース
食べやすい大きさに切っておきます -
- 5
豚ロース
油をひかずに
7.8割炒めます -
- 6
厚揚げをいれ
お酒大さじ5
砂糖大さじ5じゅわっと甘くて美味しい煮物のために
まず浸透させます♥ -
- 7
全部具材をほりこんで
お砂糖＆お酒が回ったら〜 -
- 8
ほんだし6g
-
- 9
お水600ml
沸騰させてあくをとってね。
沸騰したら弱火に。 -
- 10
おしょうゆ
大さじ4
薄口醤油でも綺麗です。
我が家にはないので普通〜のしょうゆ。 -
- 11
蓋して弱火で30分。
具材が浸かってなければ落し蓋〜
- 12
30分経ったら
火を止めて
食べる前にお風呂の温度くらいまでは
冷ますことで味がググッと入ります♥ - 13
食べる前に
温め直しても良し。
冷蔵庫で冷たく冷えてても美味しい煮物〜
コツ・ポイント
コツもポイントも順番だけ！
お砂糖の味を入れ込むこと＆必ず1度冷ますこと♥
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