フライパンに牛乳、バター、顆粒だしを入れ、焦がさないように弱火で溶かします。溶けたら火を止めて5分ほど粗熱を取ります。

袋から出したタラコ、卵黄を加えよく混ぜ合わせます。

別鍋で、根元を切ったしめじを中火でバターと一緒に炒めます。しめじがくったりとしたら醤油を加え10秒で火を止めます。

皿に盛り、3のしめじバター、大葉の千切り、海苔をトッピングして完成。