ぶりは半分に切る。大根は2cm幅の半月切りにする。

フライパンを熱し、①の大根を入れて炒める。両面に軽く焼き色がついたら、いったん火を止める。

水、｢Cook Do｣を加えてよく混ぜ合わせ、①のぶりを加える。

再び火にかけ、煮立ったらフタをし、グツグツ煮立つ状態で10～15分煮る。

大根に火が通ったら、フタを取り、とろみがつくまで煮る。

器に⑤を盛り、お好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。