ミートソースを作ります
お鍋にオリーブオイル大さじ１を入れます。つぶしたにんにくを入れ、香りがするまで炒めます。

玉ねぎと人参、セロリを耐熱皿に入れ、電子レンジで５分ほど火にかけておきます。１の鍋に入れ、色ずくまで中火で炒めます。

２に肉、塩を入れ、かき混ぜないで蓋をし、強中火で２分ほど放置。

強火にして３０秒ほどしたら、お肉を少し、崩します。少しでいいです。赤ワインを加え、強火で２分ほど火にかけます。

ホールトマト、ナツメグ、シナモンを入れ、１０分ほど煮詰めたら出来上がり。粗熱をとります。

ラザニアを用意します。乾燥のものならばそのまま。生は茹でて準備しておきます。

耐熱バッドにラザニアを４枚敷き詰めます。
その上にミートソース、ベシャメルの順でのせていきます。

ラザニアを上に重ね、もう一度ミートソース、ベシャメルを敷き詰め、作業を繰り返します。

最後にラザニアを乗せ、チーズをかぶせ、その上からトマトソースを満遍なくふりかけ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼きます。

ラザニアの目に沿ってカットしたら出来上がり。