【ミートソース】玉ねぎと人参をサイコロ状に切って、弱火でじっくり炒める。
にんじんは硬めが美味しい。

玉ねぎがしんなりして水が出てきたら、ひき肉を加える。色が変わるまで炒める

赤/白ワインを入れて、軽く煮詰める。コーンと茄子(サイコロ)をいれる。きのこも有れば完璧◎

トマト缶を入れて煮込んだあと、調味料を入れる。小麦粉を最後に入れる。
だいぶ水分がなくなるまで弱火で煮込む。

【ホワイトソース】小麦粉とバターを入れ、最弱の火で練る。焦らないことが大事

まとまったら、牛乳を少しずつ入れる。
時間があるならば大さじ2くらいづつに分けて、練り続ける。

だんだんまとまらなくなってくるが、弱火のまま少しずつ牛乳を入れる。こねるようにひたすら混ぜる。

(パスタ茹で始める)

耐熱の平皿に、ミートソース、ホワイトソース、パスタ、の順で重ねていく。一層の量はお好みで。
真ん中に多く入れるのがお勧め

1番上にチーズをたっぷりかけ、180度で予熱したオーブンで10分焼く。

様子を見てチーズがパリッと焦げて、ぐつぐつするまで追加で焼く。5分ずつにして様子を見ると失敗しない

完成！！