【フィリングを作る】耐熱ミニボウルに牛乳を入れレンジで温め、クリープを入れよく混ぜ、再度沸騰直前まで熱々に温める。

1にホワイトチョコを割り入れ、余熱でとかす。とけなければ10秒レンジにかける。白ワインとレモン汁を少しずつ入れ混ぜる。

冷やしておく。

【基本のマカロンを作る】手順8で赤色と青色の食紅を加え紫色にする。
レシピID:18750503

【サンドする】クリームチーズは小さくカットしておく。

マカロンを優しく凹ませガナッシュを絞り出し、クリームチーズ、カシスジャムを少量のせる。

もう一枚にガナッシュを塗り、蓋をする。

あとは手順24~27参照に仕上げる。