豆腐を１センチのさいの目に切って30分以上おいておきます。

玉ねぎを粗みじん切りにします。

オクラを小口切りにします。

深めのフライパンに粗みじんのミンチ肉と豆腐を入れて蓋をして全体に焼き色をつけます。

フライパンにオクラ、めんつゆ、水を入れて蓋をします。

全体に味がしみたら溶き卵を回しかけて１分間蓋をします。熱々のご飯にかけて召し上がってくださいね。