照り焼きチキンパン ソーセージパン
elechan @cook_40109430
今回は細長がテーマで
生地の空気を抜き3つ折りし
しっかり閉じて 伸ばしました
このレシピの生い立ち
定番のソーセージパンが食べたかったので
照り焼きチキンってマヨネーズに合いますよね
照り焼きチキンパン ソーセージパン
今回は細長がテーマで
生地の空気を抜き3つ折りし
しっかり閉じて 伸ばしました
このレシピの生い立ち
定番のソーセージパンが食べたかったので
照り焼きチキンってマヨネーズに合いますよね
作り方
- 1
★材料を入れHBで1次発酵までする
- 2
今回は 約40g分割
(今回は12個分でした)
15分ベンチタイム -
- 3
ゆで卵1/4等分
缶の焼き鳥 -
- 4
細長く伸ばし
ソーセージに巻きつける
端は生地の中に入れ解けないようする
40℃で50分発酵 -
- 5
残りも細長く伸ばし
半分に折りねじる
40℃で50分発酵 -
- 6
塗り玉をし
ケチャップ マヨネーズをかけ
180℃で15分焼く -
- 7
塗り玉をし
チキン 卵 マヨネーズをかけ
180℃で15分焼く -
コツ・ポイント
とじ目を最後しっかり止めると
解けないです
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