ロメスコソース
これは何にでもあう美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
スペインのソースです。
作ってみたら嵌りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは半分に切り、タネを取って、トマトは半分に切りヘタを取り、230℃のオーブンに入れます。
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- 2
水気が出てきたら先にトマトを取り出し、パプリカは20分位焼いて取り出します。
トマトとパプリカの皮を剥きます。 - 3
ナッツを乾煎りします。香ばしい香りが出たら、ミルサーやすり鉢で潰します。
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- 4
２をミキサーにかけてから、ナッツと調味料を混ぜます。
調味料はミキサーに入れないで味を見ながら加えた方がいいと思います。 -
- 5
沢山作ったので、半分は冷凍して、割って使います。
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- 6
レタスサラダ
これは黄色のパプリカとトマトで作ったロメスコソースです。
レシピID : 18721980 -
- 7
葉玉葱のカルソッツに添えました。
旬の落花生を使いました。
レシピID : 19513697 -
- 8
酸でピスタチオの色の変化 緑→赤 レシピID: 26432024
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コツ・ポイント
パプリカを1個入れるとかなり甘めです。
半分でもいいかもしれません。
自由に好みの味にできます。
つくれぽ
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