白滝と焼き鮭の青海苔風味和え
Dr仁平 @zinpei
青海苔風味の小鉢もの。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ニッスイ焼さけあらほぐしのレシピモニターに当選したので、レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は水洗いして、20cmくらいに切り、5分くらい下茹で。日本酒に塩を溶かしておく。
- 2
白滝をから煎り。水気が飛んだら、鮭フレーク、日本酒、塩を加え、加熱。汁気がなくなったら、青海苔をまぶす。
コツ・ポイント
白滝を下茹で、から煎りすることで味が染みこみやすくなります。
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