イカそうめん

たんぽぽケーキ @cook_40111458
新鮮なイカが手に入ったら、胴体はイカそうめん、足とはらわたで、イカの塩辛を必ず作ります^^♪
このレシピの生い立ち
母から教わった、定番いかそうめんです^^
イカそうめん
新鮮なイカが手に入ったら、胴体はイカそうめん、足とはらわたで、イカの塩辛を必ず作ります^^♪
このレシピの生い立ち
母から教わった、定番いかそうめんです^^
作り方
- 1
こういう黒っぽいするめいかは新鮮な証拠!お刺身可能なイカを用意してください。
- 2
胴体に指を入れて、軟骨を取り出し、足を引っ張って、胴体と分ける。
- 3
エンペラをとってイカの皮をむいて、細長く切る。
- 4
彩に今回刻んだ青しそを散らしましたが、無くても大丈夫です。
お好みでめんつゆ(お勧め♪)か、お醤油を垂らして出来上がり♡
コツ・ポイント
なるべく新鮮なイカを使ってください。
船で冷凍したイカを半解凍したほうが、さばきやすいかも。
生のイカは、ごくまれにアニサキス(寄生虫)がいる場合があるので、調理には十分気を付けてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18852742