簡単♪茶わん蒸し♪
ごーぷら @cook_40197444
卵液の材料が卵と白だしと水だけでできてしまいます。覚えやすいので、ぜひ作ってみてください。印刷1000枚超え。感謝です。
このレシピの生い立ち
料理を作るのがめんどくさい時、蒸し器を利用して、おかずを２～３品いっぺんに作ります。その時に、作る品の１つです。
簡単♪茶わん蒸し♪
卵液の材料が卵と白だしと水だけでできてしまいます。覚えやすいので、ぜひ作ってみてください。印刷1000枚超え。感謝です。
このレシピの生い立ち
料理を作るのがめんどくさい時、蒸し器を利用して、おかずを２～３品いっぺんに作ります。その時に、作る品の１つです。
作り方
- 1
茶わん蒸しの具をお椀にきれいに入れる。今回は、しいたけ、ほうれん草、おつまみのエビにしました。
-
- 2
卵液を作る。卵をボウルに割り、ときほぐす。そして、水と白だしを入れてぐるぐるする。
- 3
ザルで、卵液をこしてお味見をする。好みで、白だしを足してください。
- 4
茶わん蒸しのお椀に卵液をそっと注ぐ。表面にできた泡は、菜箸でつついてこわす。
-
- 5
蒸し器の水が沸騰したら、蒸気がもくもく上がってきたら、茶わん蒸しをセットして、電磁調理器で強15分で蒸す。
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- 6
上段に茶わん蒸しが入ってます。上段なので強でOK。下段では、蒸し豚キャベツ レシピID：18850196
を蒸してます。 -
- 7
ガス火や、電磁調理器でも、下の段で蒸す場合は、2分中火、その後、12～15分弱火で蒸してください。
- 8
竹串を刺して、汁が澄んでいたら出来上がり。黄色かったら、もう少し火を通してください。
-
コツ・ポイント
私は、茶わん蒸しの椀のふたをして蒸してます。ふたのない方は、蒸し器のふたを少しずらしてください。茶わん蒸しは、すがたくさん入ると、食感が悪くなるので、3段蒸し器がある方は、上段で蒸すとあまり火加減を気にしなくてすみます。
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