白身魚のムニエル★meunière
ぽぽたんこぶ @popotankobu
レモンをかけてであっさり♪シンプルだけど、素材の味が一番わかるので好きです❤
(・∀・)
このレシピの生い立ち
私の住んでいる地域は、海に面してないないので新鮮な魚介類は手に入りにくいけど。。
美味しい白身魚が手に入ったら、シンプルにレモン汁をかけて食べるムニエルが一番好きなので❤
白身魚のムニエル★meunière
レモンをかけてであっさり♪シンプルだけど、素材の味が一番わかるので好きです❤
(・∀・)
このレシピの生い立ち
私の住んでいる地域は、海に面してないないので新鮮な魚介類は手に入りにくいけど。。
美味しい白身魚が手に入ったら、シンプルにレモン汁をかけて食べるムニエルが一番好きなので❤
作り方
- 1
【下準備】
魚に骨があるようなら抜く
↓
ペーパーで水気をしっかり拭き取る
↓
塩コショウで下味をつける - 2
フライパンを熱し、オリーブオイル＆バターを入れる
↓
魚に小麦粉をまぶし、両面焼く - 3
両面焼けたら、お皿に盛り輪切りのレモンを乗せれば【完成】
コツ・ポイント
工程２で小麦粉をまぶした後は、【余分な粉を落として】から焼いて下さい♪
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