プルップル豚バラ肉の煎茶煮・野菜と巻いて
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
簡単煮るだけの、ぷるっぷるのコラーゲンたっぷり豚バラ肉。お野菜と一緒にサンチュで包んでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの豚バラを、あっさりと。
プルップル豚バラ肉の煎茶煮・野菜と巻いて
簡単煮るだけの、ぷるっぷるのコラーゲンたっぷり豚バラ肉。お野菜と一緒にサンチュで包んでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの豚バラを、あっさりと。
作り方
- 1
肉を３つくらいに切り分け、薄い塩水に２時間ほどつけて、血抜きをします。
- 2
鍋に①とA､かぶるくらいの水を入れて加熱し、アクをとりながら、４０分ほど煮ます。煮汁の中で粗熱をとります。
-
- 3
５ミリ幅くらいに切り分けます。
- 4
つけ味噌を作ります。Aを混ぜて（辛くする場合はコチュジャンも）、レンジで１分チンします。冷めたらネギを加えて混ぜます。
-
- 5
きゅうりは、塩をして板ずりてから細切り、人参とパプリカも細切り、モヤシはチンします。
-
- 6
ネギは5ｃｍ長さに切って、塩少々をからめて、ラップをして1分チン。
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- 7
Ａを混ぜて、厚めの薄焼き卵を2枚作って、細切りにします。
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- 8
中国風クレープの作り方は、レシピID18857055に載せています
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- 9
サンチュやクレープで、肉と野菜、つけ味噌をまいて食べます。こんな感じで、手巻き感覚で食べると、盛り上がりますよ！
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- 10
鶏もも肉一枚も、②で一緒に湯がいて細切りにすると小さい子も食べやすいです♪
コツ・ポイント
煎茶で煮ると、紅茶よりもすっきり仕上がります。残った②の煮汁は、冷めて固まった脂を取り除き、野菜・しょうゆ・塩を加えて、スープにしてくださいね♪ つけ味噌は倍量を作って、大人用にだけコチュジャンを足すと楽チンです！
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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