簡単本格！シンガポールチキンライス

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akired @cook_40200859

簡単なのに本格的。シンガポールの友人に手抜き調理方法（笑）を教えてもらいました☆つくれぽ３０件、ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
２０１４年３月２３日に話題のレシピ入りしました！皆さまからの素敵なつくレポのおかげです☆感謝申し上げますm(_ _)m

簡単本格！シンガポールチキンライス

ｙｕｍ．．ｍｙ's cooksnap of when they made 簡単本格！シンガポールチキンライス.
シュンくんママ's cooksnap of when they made 簡単本格！シンガポールチキンライス.
ゆみ0219's cooksnap of when they made 簡単本格！シンガポールチキンライス.
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材料

２人分
  1. 鶏肉（胸） 1.5 - 2枚
  2. 鶏がらスープの素 小さじ２
  3. ごま油 大さじ２
  4. しょうが チューブで約４cm
  5. にんにく チューブで約４cm
  6. 米 ２合
  7. 香菜（パクチー） お好みで
  8. 野菜（トマトや胡瓜など） お好みで
  9. 【うまみダレ】
  10. ☆塩 小さじ1/2
  11. ☆ごま油 大さじ２
  12. ☆醤油 小さじ1.5
  13. ☆酢 小さじ1.5
  14. ☆砂糖 小さじ１
  15. ☆玉ねぎまたは長ネギ（白いところ） 大さじ１
  16. ☆しょうが チューブで約５cm
  17. 市販のスイートチリソース あればお好みで

作り方

  1. 1

    ３５０mlのお水に鶏肉を入れ、スープの素を入れ、弱火ー中火でじっくり火を通す。（２０分程度）

  2. 2

    肉を調理している間、お米を洗ってざるにあげておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを弱火でいためる。

  4. 4

    油に香りがついたら、お米をフライパンの中へ投入。強火で５分程度油がまわるように手早く炒め炊飯釜へ。

  5. 5

    鶏肉を鍋から取り出し、残ったスープをお米の入った炊飯釜へうつし炊飯。（※米２合分の水量に満たない場合はお水を足す）

  6. 6

    炊飯している間にソースを作ります。☆の材料をすべて混ぜ合わせて完成！※スイートチリソースがあれば、違った味も楽しめます♪

  7. 7

    お米が炊きあがったら、彩り用の野菜とともにお皿へ盛りつけ、そぎ切りした鶏肉を並べ、ソースをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉はささみなど淡白なものでもおいしいですが、できれば皮付きのほうが茹でる時にダシがでて美味しいです。分量が適当でも、本格的になるので楽チン♪
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