鱧とトマトのさっぱりマリネ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
カリカリに焼いた鱧と、トマトとキュウリのマリネがマッチしています。食欲がない時でもパクパク食べられそうです。
このレシピの生い立ち
鱧の食べ方のアレンジ！マリネソースと夏野菜、鱧がマッチします！
アプリでひらく作り方
- 1
鱧を3センチほどにカットして、塩コショウし、小麦粉をまぶします。
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- 2
トマト、キュウリを食べやすい大きに切ります
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- 3
フライパンに油(分量外)を熱し、皮目から焼きます。
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- 4
皮目が、パリっと焼き上がれば、ひっくり返し反対側を焼きます。
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- 5
☆の調味料をしっかりと混ぜ合わせます。
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- 6
②を混ぜた中に漬け込みます。
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- 7
焼き上がった鱧を粗熱を、とって混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
鱧をカリっと焼き上げるところです。中火で、火を通してくださいね。
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