サクッともっちり♪里芋フライ
桃のやさしい薫り @ne8888
もっちりとした里芋にサクサクの衣の食感が楽しい、簡単里芋フライです^^*味噌だれを付ければ和食の一品にもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ビュッフェで食べた里芋のフライが美味しかったので、家でも作ってみました^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗った水分を残し皮付きのまま、ラップで包んでレンジで柔らかくなるまでチンする。
- 2
※今回は炊飯器でご飯を炊く時一緒に入れて蒸した里芋を使いました。レシピID:17666905参照
- 3
皮を剥いて食べやすい大きさに切り、塩をまぶしてから〇を混ぜた衣を付けてパン粉をまぶす。
- 4
180度位に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げ、お好みで塩を振ったり味噌だれを付けて出来上がり♪
- 5
<簡単味噌だれ>…味噌とみりんを混ぜて、レンジ(500w)で1分くらいチンする。
- 6
追記:味噌だれがレンジで爆発とのご報告を頂きましたので、ラップをかけるか加熱時間を調整してみて下さい。
- 7
申し訳ありませんでした!!(>_<;)
コツ・ポイント
小さな里芋があれば、切らないでそのまま揚げてもOKです。里芋は先に熱処理しているので、揚げる時は衣に揚げ色が付けば食べられます♪
リアクション
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下煮した里芋に下味をつけて衣をつけて揚げるだけ。しっとりホクホクで、ジャガイモとも煮物の里芋とも全く違う食感になります。
inakumi -
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フライ＝大変の概念を覆す⁈里芋のねっとりさを活かして、衣付けの手間を大幅削減♡簡単工程なのにかなーーり美味しい里芋フライをぜひ♡里芋を好まない子供達に美味しいと言ってもらいたくて、作ったレシピです♡
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