生鮭の両面に軽く塩胡椒し、サラダ油をひいたフライパンで両面しっかり焼いていきます。

両面しっかり焼けたら、一旦取りだします。キッチンペーパーでフライパンをササっと拭く。バターを入れしめじ、玉ねぎを炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら、一旦火を止め薄力粉を満遍なくフライパンへ。弱火で全体的に薄力粉を絡める。

牛乳を入れたら、水とコンソメも入れます。混ぜながら、弱火で3分。フツフツしてトロっとしたら味をみてお好みで軽く塩胡椒。

鮭にかけて完成(о´∀`о)ソースの中に鮭を戻してしばし煮ても、ソースだけをかけても、どちらも美味です。