ほうれん草はさっとゆでて5㎝に切る。もやしは洗いザルにあげてよく水を切る。にんじんは3～5mm幅に切る。

長ねぎは5mm幅の斜め切りに、しいたけとえのきは石付きを取り洗って食べやすい大きさに切る。焼き豆腐も食べ大きさに切る。

鍋に油を入れ牛肉を炒める。色が変わったら<4>の割りしたを入れ、野菜も入れる。煮えたら出来上がり。