ペンネのチーズマリネ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

茹でたペンネをマリネして粉チーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず、常備菜用に作りました。

ペンネのチーズマリネ

茹でたペンネをマリネして粉チーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず、常備菜用に作りました。

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材料

ペンネ100g分
  1. ペンネ 100g
  2. 粉チーズ(パルメザン) 大さじ2
  3. お好きな具材(ここでは)
  4. ブラックオリーブ 5個
  5. ミニトマト 10個
  6. きゅうりライス 1/2本分
  7. エリンギ 1本
  8. マリネ液
  9. EXVオリーブオイル 大さじ3
  10. 白ワインビネガー 大さじ1
  11. クレイジーソルト(又は岩塩・塩) 小さじ1/4
  12. ブラックペッパー 少々
  13. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    ペンネは袋の表示より2分長く茹でる。

  2. 2

    ボウルにマリネ液を作る。

  3. 3

    お好きな具材(野菜やハムなど)を食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    茹で上がったペンネはザルに取りお湯を切ったらすぐに<2>のボウルに入れマリネ液を絡める。

  5. 5

    冷めたら具材を入れて粉チーズを振りかけざっと和えたらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ペンネはアルデンテだと冷やした時に固すぎるので2分余分に茹でる。

ペンネは手早く湯を切りマリネ液の中に入れる(熱々の所にマリネ液がしみ込む)

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
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愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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