豆乳のムース～桃のジュレをのせて～
ももすけ @cook_40199185
乳製品も卵も入っていないのに、とっても濃厚でクリーミー♪豆乳苦手な私でも食べられました(^-^)v
このレシピの生い立ち
乳製品と卵が食べられない友達のために、みんなで一緒に食べられる美味しいスイーツをと思って考えました。
豆乳のムース～桃のジュレをのせて～
乳製品も卵も入っていないのに、とっても濃厚でクリーミー♪豆乳苦手な私でも食べられました(^-^)v
このレシピの生い立ち
乳製品と卵が食べられない友達のために、みんなで一緒に食べられる美味しいスイーツをと思って考えました。
作り方
- 1
ムース用のゼラチン☆を水にふやかしておく。
- 2
鍋に○の材料をいれ、煮たたせないようにして溶かす。その中に①もいれて完全に溶かす。
- 3
豆乳生クリームを６～７分立てにする。（とろみがついて泡立て器を持ち上げるともったりした状態です）
-
- 4
今回使用した豆乳ホイップクリームです。アレルギーのない人は普通の生クリームを使ってもらってオッケーです。
-
- 5
②にホイップした③をいれよく混ぜる。
- 6
容器に７分目ぐらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
～桃ゼリー～
桃の缶詰のシロップに水を足し、400㏄にしておく。 - 8
桃は小さく刻んでおく。（今回半月のを３個使いましたが、量はお好みで）
- 9
鍋に⑦と砂糖をいれて煮たたせないようにして溶かす。粉ゼラチンをふりかけ、さらによく溶かす。
- 10
全て溶けたら⑧の桃をいれ、大きな容器にいれて冷蔵庫で冷やす。
-
- 11
～仕上げ～
冷えたらフォークなどでゼリーを適当に細かくする。 -
- 12
冷やしておいた豆乳ムースの上に盛り付けたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
上のゼリーはただ流し入れるだけでも大丈夫ですが、別々に作ってクラッシュさせるだけで、まるでお店に売ってあるようなスイーツになりますよ♪
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