ホワイトデー❀米粉とおからの抹茶クッキー
vegeful @cook_40038237
カントリーマアムみたいな簡単クッキー❀
和風な抹茶にホワイトチョコ・胡麻でアクセント。ダイエット中の方にも◎
このレシピの生い立ち
米粉のザクザクした食感を活かしたクッキーです。
おからと豆乳を使い、油脂を極力控えてヘルシーに仕上げました。
更にパルスイートでノンシュガーに。胃の中で３～４倍に膨れて満腹感が得られるのでダイエットにも＾＾お腹スッキリ効果も。
ホワイトデー❀米粉とおからの抹茶クッキー
カントリーマアムみたいな簡単クッキー❀
和風な抹茶にホワイトチョコ・胡麻でアクセント。ダイエット中の方にも◎
このレシピの生い立ち
米粉のザクザクした食感を活かしたクッキーです。
おからと豆乳を使い、油脂を極力控えてヘルシーに仕上げました。
更にパルスイートでノンシュガーに。胃の中で３～４倍に膨れて満腹感が得られるのでダイエットにも＾＾お腹スッキリ効果も。
作り方
- 1
マーガリンは室温にしておく。
粉は合わせて３回振るっておく。
オーブンは１８０℃に温めておく。 -
- 2
ボールにマーガリンを入れパルスイートを加えて泡だて器でふんわりするまで混ぜたら、おからを加え均一になるまで混ぜる。
-
- 3
粉をもう１度振るいながら加えゴムベラで切る様に混ぜる。
ポロポロになったら豆乳を大匙１づつ加えて生地をまとめる。 -
- 4
３等分して胡麻とチョコチップを混ぜる。
-
- 5
それぞれ８等分して丸め、天板の上で平たくする。
-
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼けば完成です＾＾
-
- 7
パルスイート小匙１杯弱(約３Kcal)でお砂糖大匙１杯弱(約３０Kcal)と同じ甘さが得られます。
-
コツ・ポイント
米粉ならではのザクザクした食感と中心はおからでソフトに仕上がります。
生地をまとめる時は決して練らないのがポイントです。
豆乳は加え過ぎると仕上がりの食感が悪くなるのでやっと生地がまとまる程度です。多くても大匙４以上は加えないで下さい。
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