豚肉は食べやすい長さに切る。舞茸は石づきを落とし、少房に分ける。人参は千切りに。

大葉は軸を落とし、縦半分に切ってから千切りにする。

●の調味料を合わせて混ぜておく。

テフロンのフライパンを火にかけ、豚肉を入れ、塩・胡椒を振って炒める。表面が2/3ほど白っぽくなったら人参を入れて炒める。

人参がしんなりしたら舞茸を入れ、1分ほど炒めたら火を止め、手順3を加えてざっくり混ぜる。

手順5を器に盛り、千切りの大葉を盛れば完成。