基本のしじみ味噌汁
一日の始まりに、朝のお味噌汁を。
青森しじ魅力 -しじみのみりょく、しじみのちから-をぜひ感じてください。
このレシピの生い立ち
しじみ料理の定番中の定番、しじみの味噌汁です。
日本人のDNAの刻まれた味わい。お酒を吞んだ翌日にいただく一杯はまた格別です。
しじみ特有の栄養が肝臓を保護するという特許。
→https://togetter.com/li/1041379
基本のしじみ味噌汁
一日の始まりに、朝のお味噌汁を。
青森しじ魅力 -しじみのみりょく、しじみのちから-をぜひ感じてください。
このレシピの生い立ち
しじみ料理の定番中の定番、しじみの味噌汁です。
日本人のDNAの刻まれた味わい。お酒を吞んだ翌日にいただく一杯はまた格別です。
しじみ特有の栄養が肝臓を保護するという特許。
→https://togetter.com/li/1041379
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と活しじみを入れます。
【ポイント】活しじみは水から煮ます。
※冷凍しじみをお使いの場合はお湯からです。 -
- 2
貝の口がひらいて、水が沸騰したら火を止めます。
※灰汁はすくってください。 -
- 3
味噌を溶いたらふたたび火をつけ、煮えばな（沸騰直前）で止めます。
-
- 4
お椀に盛り付け、お好みによりあさつきを適量入れたらできあがりです。
-
- 5
【PR】しじみちゃん本舗の冷凍しじみなら、時間のかかる砂抜き済みで、解凍も不要ですぐにお使いいただけます。
-
- 6
関連レシピ「基礎からの"カンタン"しじみの砂抜き」
ID : 20285096 -
- 7
関連レシピ「土用の丑の日に！ こだわりの大和しじみ汁」
ID:18630669 -
コツ・ポイント
・活しじみは冷凍庫で保管もできます。
・しじみの身の「ぷりっ」とした食感を楽しみには活しじみが、エキスの滋味を楽しむには冷凍しじみがおすすめです。
・しじみみそ汁が余ったら、ごはんを入れて軽く煮込み、雑炊としてお召しあがりください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
