白菜を2センチ幅に切ります。

1の根元に近い部分（白い部分）を鍋に入れます。

真ん中に、根元を切り取ったえのきを挿します。

えのきの周りに豚バラ肉（半量）を平らに敷きます。

大根・ニンジンを散らします。
ニンジンは型抜きした方が子供たちが食べてくれます。

◯を入れます。今回は半練りタイプの鶏がらスープの素を使用しましたが、顆粒タイプでもOKです。

水を加え、中火にかけ、沸騰してからやや弱火にして10分間煮込みます。

途中、豚バラ肉とえのきからアクが出ますので、必ずすくい取って下さい。

10分後、一旦火を止め、味噌を溶き加えます。

一味唐辛子を加えます。お子様用の鍋の場合は入れない方が良いです。

ごま油を回しかけます。
入れ過ぎると、味噌と味がケンカしますので、風味付けで小さじ1/2程度で構いません。

再び中火にかけ、再沸騰したらすぐ火を止めます。
味噌を入れた後は、グツグツ煮ない方が良いです。

完成です。