蓮根は皮を剥いて縦1/2カットし5ミリ位のスライスにする。
水にさらす。
ベーコンは1センチ幅にカットする。

蓮根は水切りしてレンジで2分加熱する。

ニンニクは叩き潰して芯をとる。チューブのものは1㎝くらい。
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ弱火で炒める

ベーコンと蓮根を加え中火で炒める。
火が通ったら醤油大さじ1を回しかけて炒める。
(味見をして足りなければ塩で調整）

今回は彩りにししとうを刻んで一緒に炒めました。
お好みでブラックぺーを。