鯵の青じそ漬け・味噌とろろ丼
マムチ V @cook_40039163
青じそドレッシングと生姜で漬けた「鯵の漬け」をとろろご飯でいただきま~す♪
とろろは味噌で味付けをしていますよ!!
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル「青じそ」を使ったモニターレシピです!!
鯵の青じそ漬け・味噌とろろ丼
青じそドレッシングと生姜で漬けた「鯵の漬け」をとろろご飯でいただきま~す♪
とろろは味噌で味付けをしていますよ!!
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル「青じそ」を使ったモニターレシピです!!
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋は皮をむき酢水(分量外)に放ちます。
Aの調味料を混ぜ合わせます。卵は溶きます。 - 2
大和芋の水気を拭きおろし器ですりおろし、Aの合わせ調味料を少しづつ加え混ぜます。溶き卵も加えて混ぜます。味噌とろろ完成。
- 3
鯵は塩(分量外)をふり5~10分放置。水気が出たら拭き取ります。(臭みが取れます)
- 4
鯵は細切りにしてからブツ切りにします。Bの調味料を加え混ぜます。
-
- 5
丼にご飯をよそって、とろろを好きなだけかけます。ツマに付いていた大葉を乗せます。
鯵の漬けも乗せます。 - 6
小口切りにした青ネギといりゴマをかけて完成!!
-
コツ・ポイント
鯵は三枚下ろしで売っていたものを使いました。
ご飯に添えてある大葉は、鯵のパックに入っていたものです。
それと大和芋と長芋は違います!!
大和芋は長芋に比べて粘りが強いです。長芋を使う場合は、だし汁(水分)は少なめにして下さい!!
つくれぽ
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