サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ
MommyAi @cook_40070326
定番お魚おかずをカレー風味で☆ほんのりスパイシーで食が進みます！2歳の娘にも好評♪お弁当にも。2016.7 話題入り感謝
このレシピの生い立ち
骨なしのサバがお買い得だったので、定番の竜田揚げを子供の好きなカレー風味にしました。
2歳の娘も「おいしー！」と食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さばは、大きな骨があれば毛抜きなどで取り、調理バサミで3cm幅に切る。
- 2
★をバットに混ぜ合わせ、①のさばを入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて10分程漬けておく。
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- 3
片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
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- 4
さばを取り出し、キッチンペーパーで汁気を取り、③をまぶす。
フライパンに深さ5mmくらいの油を熱し、揚げ焼きにする。 -
- 5
途中で裏返し、両面色よく揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、盛り付ける。
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コツ・ポイント
サバを選ぶ時は、塩サバでないものを☆塩サバなら下味の醤油を減らしてください☆
骨が取り除いてある切り身が手に入ると手軽に作れます！
衣をまぶす時には薄く付けるようにし、余分な粉を落としてから油に入れるとサックリ揚がります。
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