チーズケーキバー
覚え書きです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの箱に載っているレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備
・クリームチーズは室温に戻す
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは180℃に予熱
・型にクッキングシートを敷く - 2
●ボトム作り
バターを電子レンジで溶かす。
ビスケットを厚めのビニール袋に入れて細かく砕き、バターを入れて混ぜ合わせる。 - 3
型に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
●生地を作る
クリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。 - 5
水切りヨーグルトと溶いた卵を少しずつ加え、その都度混ぜてなじませる。
- 6
ふるった薄力粉、レモン汁、生クリームを順に加え、その都度よく混ぜる。
- 7
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
- 8
竹串をさして何もついてこなければオーブンから取り出す。粗熱がとれてから、冷蔵庫で約2～3時間冷やす。
- 9
芯まで冷えたら、8等分にし、さらに半分に切り分ける。
コツ・ポイント
※ビスケットは、何でもOKです。マリーやリッツ、ハーベストなどお好みで。
※熱いうちに型からはずすと崩れてしまうので、充分に冷やしてからカットして下さい。
※同じ分量で18cmの丸型でも作れます。
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