豚バラ薄切りをまな板に広げ、軽く塩こしょうをふる。エノキを互い違いにまとめ、人参と一緒に斜めに巻く。

卵焼き用フライパンに油をひく。巻き終わりを下にして、コロコロ色よく焼く。

ポン酢をジュワーッとかけたら火を止め、さらにコロコロ味を絡める。

食べやすいように、半分に切ったら出来上がり♪