お米３合を水でとぎ、ザルにあげる。

ひじきは、水に浸して戻す。ごぼう、コンニャク、油揚げ、刻み昆布、鶏肉は、粗いみじん切りにする。

ごぼうは、切ったら、水に浸し、あく抜きをする。こんにゃくと油揚げは熱湯にくぐらせ、しっかり湯切りする。

お米を釜に入れ、★の調味料を上から順番に入れ、最後の水で、水加減を調整（いつもご飯を炊く時の水の量になるように）

ひじきとごぼうを水切りをしっかりして、鶏肉以外の材料をお釜に入れ、約３０放置する。

鶏肉をお釜に入れて、炊く（炊飯器のメニューに炊き込みご飯がある場合は、それを選択して下さい、なければ通常で！）

炊き上がり＆蒸らし（通常の時間）後、具と米を混ぜて出来上がりです。