鮭フレークで★しっとり鮭シュウマイ

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satorepi
satorepi @cook_40039125

ちょっと変わり種のシュウマイ。たまにはいいものです。鮭フレークが味の決め手。とても簡単で見た目も鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ニッスイ「焼きさけあらほぐし」のモニターに当選したので、ひと味違ったものに挑戦。いつもはパスタや混ぜご飯に使うことも多いフレークが簡単おかずにも食材として利用できます。

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材料

小30個分
  1. 鶏もも挽肉 250g
  2. ニッスイ「焼きさけあらほぐし」（鮭フレーク） 大さじ2（1/2瓶）
  3. 長ねぎ（青い部分） 1本分
  4. 干しいたけ 2個
  5. 卵 1個
  6. ゴマ油 小さじ2
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 塩・こしょう 少々
  9. シュウマイの皮 30枚
  10. トッピング用鮭フレーク 適宜

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水で戻しておき、みじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。ボールに全ての材料を加えて良く混ぜる。

  2. 2

    シュウマイの皮に小さじ1ぐらいの量の具を乗せて形作り、上に鮭フレークをトッピングする。

  3. 3

    蒸し器にクッキングシートを敷いて、間をあけて並べる。中火で15分蒸す。

コツ・ポイント

鮭フレークがシュウマイの具にしっとりまとまって、想像以上になじみます。鮭の風味を活かして、お肉は鶏挽肉がお勧めです。酢醤油でさっぱりと。こちらの具は、餃子の皮で包んで蒸したり焼いたりなど様々にアレンジ可能です。

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レシピ作者

satorepi
satorepi @cook_40039125
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栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！ 旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/
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