台湾風豚足煮込み☆豬滷腳
台湾緑茶 @cook_40181883
滷包という漢方包みを使って作った滷汁（醤油ベースの煮込み用スープ）で、豚足を煮込んだだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
台北の老牌張豬腳飯を思い出して。台湾大好きです。
台湾風豚足煮込み☆豬滷腳
滷包という漢方包みを使って作った滷汁（醤油ベースの煮込み用スープ）で、豚足を煮込んだだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
台北の老牌張豬腳飯を思い出して。台湾大好きです。
作り方
- 1
滷汁（煮込み用スープ）は、あらかじめ作っておきます。（レシピID:18859689）
- 2
豚足を下茹でします。下処理された豚足を買うのが楽です。
- 3
弱火～中火で2時間煮込みます。その後1時間冷まします。
- 4
食べやすい大きさに分けて器に盛ったら出来上がり。香菜はお好みで。
コツ・ポイント
冷ますことで味がしみ込みます。
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