ふわふわヘルシー！プチキャロットケーキ
mahikoba @cook_40188736
少しでも多くの栄養を摂らせたい子供へのおやつ。大人も美味しく食べれるようシナモンの香りをプラスして。
このレシピの生い立ち
キャロットケーキの響きでオシャレに感じるのか、子供がパクパク！パパッと作れ、甘さ控え目なので朝ごはんにも！
ふわふわヘルシー！プチキャロットケーキ
少しでも多くの栄養を摂らせたい子供へのおやつ。大人も美味しく食べれるようシナモンの香りをプラスして。
このレシピの生い立ち
キャロットケーキの響きでオシャレに感じるのか、子供がパクパク！パパッと作れ、甘さ控え目なので朝ごはんにも！
作り方
- 1
マーガリンをレンジで加熱し、溶かす。500wで30秒位
- 2
オーブンを180度で予熱する。
- 3
にんじんをおろし金等ですりおろす。
- 4
ボウルに卵と砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくもったり、生地を持ち上げたら線が残るまでしっかり泡立てる。
- 5
2のにんじんと1の溶かしたマーガリン、シナモンを3の生地に加えハンドミキサーで混ぜる。全体が混ざれば良い。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、4の生地に加える、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
粉っぽさが残っている5の生地に、牛乳を回しかけ、さらに切り混ぜる。粉っぽさがなくなりツヤがでるまで。
- 8
アルミカップの7分目位まで生地をいれ、予熱したオーブンで23分程焼く。
- 9
焼き上がり、楊枝等を刺し、生地がついてこなければ完成！
コツ・ポイント
シナモンはお好みで入れなくてもOK。しっかり卵と砂糖を泡立てる事で、次の日もしっとりしたケーキになります。
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