ジャガイモをさいの目切りにして鍋の底に敷くように並べ入れる。

タマネギを薄切りにして１の上に散らす。

粗みじん切りにしたニンジンを２の上に薄い層になるように乗せる。

3mm幅くらいに切ったベーコンを３の上に均等に散らす。

水１カップ強を加え、フタをしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

塩小さじ1/3~1/2と牛乳を加えひと煮立ちさせ、コショウを振る。味を見て、もし必要ならば顆粒コンソメ少々で調える。

器に盛り、あれば刻みパセリを散らす。