イカと紫キャベツの酢漬

まま蔵 @prey2615
残ったイカの刺身と紫キャベツをいっしょに酢漬けにすると、こんなに鮮やかな色の酢の物になりました。
このレシピの生い立ち
イカの刺身の残りの使途。紫キャベツで色づけしてみよう。
イカと紫キャベツの酢漬
残ったイカの刺身と紫キャベツをいっしょに酢漬けにすると、こんなに鮮やかな色の酢の物になりました。
このレシピの生い立ち
イカの刺身の残りの使途。紫キャベツで色づけしてみよう。
作り方
- 1
紫キャベツは千切りにしておく。
- 2
イカは5mm程度の細切りに(冷凍のまま切ると切りやすい)。
- 3
イカを沸騰した鍋に投入。
- 4
20秒ほどしたらザルにあけて湯を切る。
- 5
ビニール袋に紫キャベツ、イカと「*」を入れてよく混ぜる。
- 6
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で2~3日置けば鮮やかな紫色になります。
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