イチジクは洗って皮をむき、ざく切りにする。

鍋にイチジクと砂糖を入れて混ぜ合わせ火にかける。

弱火で途中かき混ぜながら焦げないに。アクが出てきたら取り除く。

とろみが出てきたらレモン汁を加え混ぜ火を切る。

煮沸消毒したビンに熱いうちに注ぎ入れフタをする。