ハロウィンの定番☺パンプキンポタージュ
大好きな秋の季節♥そしてハロウィンにもピッタリな、シンプルなかぼちゃのポタージュスープ。ほっこり甘くて、みんな笑顔に☺♪
このレシピの生い立ち
秋になるとよく作る、パパも子供たちも大好きな、シンプルなパンプキンポタージュスープ。他の野菜も足したり、色々作ってきましたが、ハロウィン向けに、南瓜の色が綺麗なシンプルなスープを作ってみました。昔、カフェでランチに出していたレシピを参考に。
ハロウィンの定番☺パンプキンポタージュ
大好きな秋の季節♥そしてハロウィンにもピッタリな、シンプルなかぼちゃのポタージュスープ。ほっこり甘くて、みんな笑顔に☺♪
このレシピの生い立ち
秋になるとよく作る、パパも子供たちも大好きな、シンプルなパンプキンポタージュスープ。他の野菜も足したり、色々作ってきましたが、ハロウィン向けに、南瓜の色が綺麗なシンプルなスープを作ってみました。昔、カフェでランチに出していたレシピを参考に。
作り方
- 1
たまねぎを薄くスライスします（縦、横どちらでもOK）。かぼちゃは種と皮を除いて、適当に切ります。かぼちゃは今回343㌘。
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- 2
フライパン又は深めの鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎから炒めます。中火で、軽くしんなりする程度まで。じっくり炒めなくてOK。
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- 3
かぼちゃを加えて、全体に熱がまわる程度に炒めます。
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- 4
お水と固形コンソメを加えて、ふたをして強火に。沸いたら火を弱めて約10分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
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- 5
かぼちゃに火が通ったら、ミキサーにかけて撹拌します。全体が滑らかになるまで。（ミキサーによっては、冷ましてから。）
-
- 6
鍋に戻して、牛乳を加え、中火にかけながら木べら等で時々混ぜます。味見しながら、塩を加えて調えます。
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- 7
器に入れ、お好みでクルトンやパセリ、黒コショウ等をのせて出来上がり☺
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- 8
＊深型鍋を使えば、始めの工程２から、ミキサーに移す➡戻す時も、そのままで鍋を洗わなくてOK♪楽チン♥
- 9
＊今回は、クルトンはパンの耳をフライパンで煎って簡単に作りました。黒コショウは、器に入れてから挽くと見た目も良いです。
- 10
＊ミキサーはお使いの物をよく確認して下さいね。熱いものNGの場合があります。撹拌はフラッシュ機能で様子を見ながら。
- 11
和食にも合うよう、私の一番シンプルなパンプキンポタージュです。かぼちゃの皮は捨てずにおかずに➡レシピID：18869667
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- 12
お醤油を使った和風味、バターで炒めた甘めの洋風味の２種類載せています☺是非お試し下さい♪
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- 13
公開して2週間、『パンプキンスープ』の人気検索で、トップ10入りしました❤見て下さった方々、ありがとうございます✨
コツ・ポイント
お好みで人参やセロリを加えたり、豆乳に代えたり、生クリームやバターをちょっと足したりしてみても美味しいです。南瓜は、皮とワタの部分にβカロテン（女性のガン予防に効果的な成分）が多いそうで、皮はキンピラ等に、ワタはなるべく残して使用すると良♪
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