ローマ人の鍋で作ったロールキャベツ
CHkitchen @cook_40075972
ローマ人鍋はドイツやスイスの家には必ずあるお鍋。長時間蒸し煮するので一度オーブンにいれてしまえば、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ローマ人鍋は日本人の鍋料理にも近い感じです。
鍋にいれたら時間さえかければ出来上がりなので簡単、おいしい
ローマ人の鍋で作ったロールキャベツ
ローマ人鍋はドイツやスイスの家には必ずあるお鍋。長時間蒸し煮するので一度オーブンにいれてしまえば、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ローマ人鍋は日本人の鍋料理にも近い感じです。
鍋にいれたら時間さえかければ出来上がりなので簡単、おいしい
作り方
- 1
ローマ人鍋は使う前20分位水につけておき水分を十分すわせておく
- 2
キャベツの葉をむいて２分程度茹でる（キャベツの種類により、茹で時間は違う）
-
- 3
人参（あればパースニップ）をざくぎりに。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにする
-
- 5
キャベツはみじん切りに（今回は赤キャベツを使用）
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- 6
パン粉、玉ねぎ、キャベツ、肉を入れてよく混ぜ、塩、胡椒
-
- 7
ナツメッグをすっていれ（パウダーでも可）
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- 8
広げたキャベツにいれて巻く。大体１つに12０g程度の中身をつめる
-
- 9
上からブイヨンをかけて、ざく切りにした人参（パースニップ）をちらし
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- 10
245度のオーブンで７０分ほどやく
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- 11
できあがり
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コツ・ポイント
焼きあがったあとの人参やパースニップはピュレ状にしてサワークリームを大さじ４杯くわえてよく混ぜると付け合せのソースになる
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