ブロッコリーは小房に分けて、さっと下茹でします。お湯を切って粗熱がとれたら、さらに、ざっと、ざく切りにしておきます。

大きめのフライパンで、みじん切りにしたにんにくとしょうがを、サラダ油少々（分量外）で炒めて、香りを出します。

牛肉を３cm四方くらいに切ってから加え、酒も加えて色が変わるまで炒めます。

ブロッコリーと、○印の合わせ調味料を入れたら、混ぜながらとろみをつけていきます。

仕上げにごま油をたらしたら、ひと混ぜして、火を止めて完成です。

器に盛ったゴハンの上に、たっぷりかけて召し上がれ。