じゃがいもにんじんはカレーと同じ要領で、大きめに切る。
玉ねぎは薄切り。
ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。

バターを火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉を加え炒め、色がついたらじゃが芋にんじんを加える。

野菜が油と馴染んだら、いったん火を止めて小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

水をひたひた程度まで加えコンソメを入れて火をつけ、野菜に付いた小麦粉を洗うようにして、しばらく煮る。

野菜が柔らかくなってきたら、牛乳、えのき（しめじ）を入れる。煮立ったら塩で調味する。

食べる直前にたらこの中身と生クリームを加えて器に盛る。
ブロッコリーをのせる。