レンコンのかば焼き風
冷めてもおいしいのでお弁当にも☆ レンコンの安いときに
このレシピの生い立ち
実家に遊びに行ったときに母が作ってくれた料理。
作り方
- 1
※のしょうゆ、みりん、さとうをひと煮立ちさせる。
- 2
れんこんを皮をむいてすりおろす。（水にさらさなくてよい）
- 3
（２）に小麦粉、卵、塩を入れ混ぜる。
- 4
（母の見たテレビでは、れんこんの汁を絞っていたが、母流はそのまま使用。小麦粉は少し大目に様子を見て加える）
- 5
のりの上に（３）を乗せて真ん中に線を入れて大目の油で焼く。
- 6
中火で３分、焼き色がついたらひっくり返して焼く。
- 7
焼きあがりに（１）のタレをつけてかるく絡める。
コツ・ポイント
私はタレの味が濃いと感じたので、お好みで要調整してください☆
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